バリ島ウブド――観光中心地から少し離れたプンゴセカン通りを歩くと、オープンキッチンと大きな格子窓が目を引く小さなレストラン「TWIST（ツイスト）」が現れます。
派手な観光向けレストランとは対照的に、ここには、肩の力を抜ける空気が広がっています。
通りに掲げられたメニューが、「さあどうぞ」と声をかけてくれているよう。旅の途中で少し疲れを感じたとき、ふと立ち寄りたくなる温もりのあるレストランです。
バティックが彩る、ほっとするダイニング
ウブドの日常に溶け込むロケーション
ウブド中心街から徒歩10分、メキシカン料理で人気の「Taco Casa」と、スイーツの名店「Vaniglia」のちょうど間に、小さなレストラン 「TWIST（ツイスト）」 はあります。
通りに面したオープンキッチンでは、スタッフたちが笑顔で手際よく料理を仕上げており、その活気ある様子を隣の「Vaniglia」の２階から眺めるのも楽しみのひとつでした。
昼間は大きな窓から明るい日差しが差し込み、夜になるとテーブルに灯るキャンドルの光がやわらかく店を包みます。
通りを歩いていると、ガラス越しに見えるカップルが語らいながら料理を口に運ぶ姿があり、
その光景に思わず足を止めてしまう――そんな雰囲気のレストランです。
ウブドでの滞在先「テガルサリ」からも歩いて数分。
夕暮れどき、「今夜はどこで食べようか」と散歩しながらお店の前に掲げられたメニューをのぞいていたとき、店内からスタッフが笑顔で手を振ってくれたのを思い出します。
バティックが温もりを添える店内
店内は10数席ほどのこじんまりとした空間。テーブルにはそれぞれ違う柄のバティックのクロスがかけられ、藍やブラウンを基調とした落ち着いた色合いが温かみを添えています。
壁にはバリらしいアートが描かれ、派手さはないけれど、食事を楽しむ空間作りが「また来たい」と思わせてくれる。まさに、バティックが彩るほっとするカジュアルダイニングです。
観光地のレストランでは珍しく、女性が一人で食事をしている姿を見かけます。一人でも寛ぐことができる雰囲気を持ったレストランでもあります。
こじんまりとした店内ですが、窓際、奥の落ち着ける場所、オープンキッチンの近くと、それぞれの席に個性があり、「今日はどの席にしようか」と迷うのも楽しみのひとつです。
日本人にもなじむ甘辛テイストとやさしい味付け
TWISTの料理はどれも見た目はシンプルですが、ひと口ごとにどこか懐かしい味が広がります。
全体的に少し甘めの味付けで、日本の家庭料理に通じる“甘辛い”懐かしさがあり、口に運ぶたびにほっとするような味わい。
看板メニューの 「キャラメルポーク（Caramelised Pork）」は、とろけるほど柔らかい豚肉に香ばしいカラメルソースを絡めた人気の逸品。
甘辛いソースが白いご飯によく合い、行くたびにリピートしたくなる一皿です。
ガーリックを効かせたライスとも相性がよく、私たちはいつもいくつかの料理をシェアしながら、その組み合わせを楽しみました。
デザートは小ぶりで食べやすく、食後のひと口にもぴったり。
お隣の「Vaniglia」でジェラートを味わって締めくくるのも、このレストランの小さな楽しみのひとつです。
旅人同士が笑顔でつながる優しい空間
ツイストの魅力は、料理だけではありません。 居心地の良さも、この店の魅力の一つ。隣の席との距離が近いため、自然と会話が生まれます。
ある夜、隣のテーブルのカナダから来たという老夫婦に「どこから来たの？」と声をかけられ、お互いの料理を見て「それ、美味しそう」と笑い合い、いつの間にか旅の話に花が咲いていました。
その老夫婦とは、その後も何度か「TWIST」で顔を合わせ、まるで旧知の友人のように笑い合ったことを今でも懐かしく思い出します。
旅の途中で偶然出会い、また同じテーブルを囲む――
そんな温かな出会いが生まれるのも、この小さなレストランの魅力かもしれません。
旅の疲れを癒す“素直な美味しさ”
旅の途中で「今日はローカルワルンじゃなく、少しだけちゃんと食べたい」そんな日にぴったり。スタッフも気さくで、笑顔で「How’s your day?」（今日はどう？）と声をかけてくれます。
カジュアルだけど、ちゃんと美味しいものが食べられるので、ウブド滞在中も何度も通ってしまいました。
カレーやバーガー、サンドウィッチが充実してるので、昼食にもおすすめ。また、ベジタリアン・ヴィーガン対応の「Vegan Burger」があり、食事制限のある方にも選択肢があるのが嬉しいお店です。
主なメニューと価格の目安
- キャラメルポーク（Caramelised Pork）……約1,000円
とろける豚肉に甘辛ソースが絡み、白ご飯が止まらない人気定番。 - チキン・オープンサンド……約800円
ハーブの香りとローストチキンのバランスが絶妙で女性にも好評。 - ツイストフライドライス……約700円
ガーリックの香ばしい香りがクセになる一品。 - ヴィーガンバーガー……約600円
テンペとエノキをカリカリに揚げた、満足度の高いヘルシーバーガー。 - ココナッツパンナコッタ……約600円
ココナッツの香りがふんわり広がる、食後にぴったりなデザート。
※価格は2024年時点。仕入れにより多少変動があります。
カクテルやハウスワインも種類が多く、夜は飲みながら、ゆっくりと楽しむことができます。
アクセス情報＆おすすめポイント
アクセス
こんな方におすすめ
- ローカルの空気を感じつつリラックスしたい人
- ローカルのワルンより少し上質な味を楽しみたい人
- スパイシーすぎる料理が苦手な方
- ひとり旅でも落ち着いて食事を楽しみたい方
- 日本の味が恋しくなった方
まとめ｜旅の途中で“帰ってきたくなる”レストラン
ウブドの街には洗練されたレストランも数多くありますが、TWISTが特別なのは“何気ない幸せ”を味わえること。
派手な演出や高級感ではなく、「美味しい」「落ち着く」「また来たい」――そんな気持ちが自然と湧く場所です。
旅の途中でほっと息をつきたい時、ぜひこのTWISTに足を運んでみてください。 気取らないのに記憶に残る、それがウブドらしい最高の一皿です。
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